Buffet Carne e Pesce

Un’esperienza culinaria unica che combina sapori di terra e mare, offrendo una selezione di piatti creati con ingredienti freschi e di prima qualità, per soddisfare anche i palati più esigenti. Il nostro **Buffet di Carne e Pesce** è pensato per offrire un percorso gastronomico ricco e variegato:

• Selezione di Carne
• Porchetta fatta in casa**, aromatizzata con erbe fresche e cotta lentamente per un risultato croccante e saporito.
• Carne salata** servita con una fresca **salsa tzatziki**, per un contrasto armonioso.
• Salumi della tradizione marchigiana**, tra cui lonza, salame e ciauscolo, accompagnati da focaccia calda e fragrante.
• Formaggi locali**, serviti con confetture e miele per esaltarne i sapori.
• Frittate rustiche**, preparate con verdure di stagione e erbe aromatiche.
• Spuntature di maiale** cotte a bassa temperatura, succulente e saporite.
• Finger food** creativi, con proposte sfiziose per ogni palato.
• Crocchette di patate e ceci**, servite con una delicata salsa agrodolce.
• Verdure grigliate e gratinate**, per un tocco di freschezza e leggerezza.
• Picanha alla griglia**, tagliata sottile per esaltare la tenerezza della carne.
• Bruschette assortite**, con condimenti freschi e di stagione.
• Trippa alla romana**, per gli amanti dei sapori autentici della tradizione.
• Fritto misto all’italiana**, con bocconcini croccanti di carne e verdure.
• Focaccia artigianale**, soffice e fragrante, perfetta per accompagnare ogni assaggio.
• Selezione di Pesce
• Riso Venere**, insaporito con delicati frutti di mare, un piatto fresco e leggero.
• Canestrelli gratinati**, dorati e saporiti, perfetti per un antipasto di classe.
• Cozze e cannolicchi al gratin**, dal gusto intenso e avvolgente.
• Salmone marinato** al profumo di aneto, per un’esplosione di freschezza.
• Alici marinate in panzanella**, un abbinamento fresco e croccante, tipico della cucina mediterranea.
• Insalata di mare**, con calamari, gamberi e polpo, condita con limone e olio extravergine.
• Baccalà mantecato** servito su un crostino di polenta con **cipolla caramellata**, un connubio di sapori cremosi e dolci.
• Crocchetta di baccalà** con un delicato **gel di zenzero**, per un tocco di freschezza.
• Alici in carpione**, marinate con cipolla e aceto per un gusto deciso e fragrante.
• Tataki di spada**, scottato alla perfezione, accompagnato da una salsa di peperone e melanzana affumicata.
• Polpo scottato** servito su una crema vellutata di zucca, per un piatto autunnale e avvolgente.
• Frittura di pesce senza spine**, accompagnata da una salsa agrodolce leggera.
• Sushi fusion** di carne e pesce, per un tocco di innovazione e originalità.

Un buffet pensato per stupire i vostri ospiti, unendo tradizione e innovazione in una selezione di piatti che raccontano il meglio della nostra cucina, perfetto per ogni tipo di evento.