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Insalata di capocollo
maiale, cipolla rossa, capperi, uvetta, peperoni, pistacchi, aromi, miele di acacia e olive taggiasche
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Tagliatella al ragù di agnello
sedano,carota,cipolla,aglio,rosmarino,agnello,bacche di ginepro,farina,uova,olio,sale,pepe
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Passatelli al ragù finto
uova, pane, Parmigiano, farina, piselli, guanciale, mazzetto aromatico, pomodoro
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Cutanei al ragù di cinghiale
farina, uovo, cinghiale, salsiccia, maiale, pomodoro, Parmigiano, mazzetto aromatico
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