Menù pesce

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Un percorso culinario che esalta i sapori del mare, combinando la freschezza degli ingredienti con preparazioni raffinate e originali. Il nostro **Menù di Pesce** è studiato per offrire un’esperienza gastronomica indimenticabile, ideale per gli amanti della cucina di mare.

• Primi Piatti
• Passatelli alla moda della riviera adriatica**, una rivisitazione della tradizione con sapori freschi e autentici.
• Risotto alla crema di zucca** con vongole veraci, mazzancolle e guanciale croccante, per un abbinamento cremoso e saporito.
• Gnocchetti di patate agli agrumi**, serviti con frutti del nostro mare, per un’esplosione di freschezza e profumi mediterranei.
• Lasagnetta aperta ai frutti di mare**, condita con un pesto leggero al basilico per un tocco di freschezza.
• Risotto Acquerello al cavolo viola**, arricchito da salsa al mango, gamberoni e granella di pistacchio, per un contrasto di colori e sapori.
• Fagottino di crêpes** ripieno di gamberi e burrata, servito su un letto di besciamella al profumo di mare.
• Paccheri al pesce spada**, con crema di melanzane e pomodorino confit, per un piatto dal gusto intenso e mediterraneo.
• Ravioli al baccalà**, conditi con un ragù rosso di raguse, per un sapore deciso e avvolgente.
• Secondi Piatti di Pesce
• Turbante di spigola**, servito con schiacciata di patate, per un piatto delicato e bilanciato.
• Filetto di orata** su rosti di patata, accompagnato da quenelle di patata viola e crumble di polvere di olive taggiasche.
• Salmone laccato al miele di acacia**, con salsa alla soia e crema di zucca, per un piatto dal sapore dolce-salato e avvolgente.
• Grigliata di pesce**, servita con una crema di patate al limone e salsa alla scarola, per un classico della cucina di mare.
• Tagliata di tonno rosso**, accompagnata da misticanza di stagione, cristalli di sale affumicato e miele di acacia per un equilibrio di sapori unico.
• Filetto di ombrina** in crosta di pistacchio, servito su un letto di crema di topinambur vellutata.
• Tagliata di tonno rosso** su misticanza di stagione, con cristalli di sale affumicato di Cipro e un filo di miele di acacia per un tocco dolce e aromatico.
• Rollè di rana pescatrice in porchetta**, accompagnato da salsa barbecue e sformatino di patate.
• Sandwich di triglia gratinato**, servito su un’insalatina fresca di salicornia per un antipasto croccante e leggero.

Questo menù offre una varietà di piatti sofisticati, pensati per esaltare la freschezza del pesce e la qualità degli ingredienti, perfetti per una cena elegante o un evento speciale.