Vigneti di proprietà nei comuni di Maiolati Spontini, Montecarotto, Poggio S. Marcello, Rosora
Di medio impasto
Verdicchio dei castelli di Jesi
DOC classico biologico
CUVEE SPUMANTE BRUT
Vino bianco spumante Brut.
Un vino dall’esclusiva ricetta, caratterizzato dall’assemblaggio di basi aromatiche e affinato in autoclave durante la presa di spuma per un lungo periodo.
Il mosto viene fatto fermentare a contatto con le bucce per 12 ore, al fine di esaltare le note aromatiche, di seguito pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in botti d’acciaio
Uve
Verdicchio 100% allevate a Guyot.
Vigneto Colle del Sole nel comune di Maiolati Spontini caratterizzato da terreno
tendenzialmente argilloso e ricco di scheletro. Le uve Verdicchio sono coltivate nella
parte orientale del vigneto su una superficie di 4 ettari relativamente pianeggiante.
L’altitudine media è di 120 m s.l.m.