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  • Buffet di carne e pesce

    Un’esperienza culinaria unica che combina sapori di terra e mare, offrendo una selezione di piatti creati con ingredienti freschi e di prima qualità, per soddisfare anche i palati più esigenti. Il nostro **Buffet di Carne e Pesce** è pensato per offrire un percorso gastronomico ricco e variegato:

    • Selezione di Carne
    • Porchetta fatta in casa**, aromatizzata con erbe fresche e cotta lentamente per un risultato croccante e saporito.
    • Carne salata** servita con una fresca **salsa tzatziki**, per un contrasto armonioso.
    • Salumi della tradizione marchigiana**, tra cui lonza, salame e ciauscolo, accompagnati da focaccia calda e fragrante.
    • Formaggi locali**, serviti con confetture e miele per esaltarne i sapori.
    • Frittate rustiche**, preparate con verdure di stagione e erbe aromatiche.
    • Spuntature di maiale** cotte a bassa temperatura, succulente e saporite.
    • Finger food** creativi, con proposte sfiziose per ogni palato.
    • Crocchette di patate e ceci**, servite con una delicata salsa agrodolce.
    • Verdure grigliate e gratinate**, per un tocco di freschezza e leggerezza.
    • Picanha alla griglia**, tagliata sottile per esaltare la tenerezza della carne.
    • Bruschette assortite**, con condimenti freschi e di stagione.
    • Trippa alla romana**, per gli amanti dei sapori autentici della tradizione.
    • Fritto misto all’italiana**, con bocconcini croccanti di carne e verdure.
    • Focaccia artigianale**, soffice e fragrante, perfetta per accompagnare ogni assaggio.
    • Selezione di Pesce
    • Riso Venere**, insaporito con delicati frutti di mare, un piatto fresco e leggero.
    • Canestrelli gratinati**, dorati e saporiti, perfetti per un antipasto di classe.
    • Cozze e cannolicchi al gratin**, dal gusto intenso e avvolgente.
    • Salmone marinato** al profumo di aneto, per un’esplosione di freschezza.
    • Alici marinate in panzanella**, un abbinamento fresco e croccante, tipico della cucina mediterranea.
    • Insalata di mare**, con calamari, gamberi e polpo, condita con limone e olio extravergine.
    • Baccalà mantecato** servito su un crostino di polenta con **cipolla caramellata**, un connubio di sapori cremosi e dolci.
    • Crocchetta di baccalà** con un delicato **gel di zenzero**, per un tocco di freschezza.
    • Alici in carpione**, marinate con cipolla e aceto per un gusto deciso e fragrante.
    • Tataki di spada**, scottato alla perfezione, accompagnato da una salsa di peperone e melanzana affumicata.
    • Polpo scottato** servito su una crema vellutata di zucca, per un piatto autunnale e avvolgente.
    • Frittura di pesce senza spine**, accompagnata da una salsa agrodolce leggera.
    • Sushi fusion** di carne e pesce, per un tocco di innovazione e originalità.

    Un buffet pensato per stupire i vostri ospiti, unendo tradizione e innovazione in una selezione di piatti che raccontano il meglio della nostra cucina, perfetto per ogni tipo di evento.

  • Menù pesce

    Un percorso culinario che esalta i sapori del mare, combinando la freschezza degli ingredienti con preparazioni raffinate e originali. Il nostro **Menù di Pesce** è studiato per offrire un’esperienza gastronomica indimenticabile, ideale per gli amanti della cucina di mare.

    • Primi Piatti
    • Passatelli alla moda della riviera adriatica**, una rivisitazione della tradizione con sapori freschi e autentici.
    • Risotto alla crema di zucca** con vongole veraci, mazzancolle e guanciale croccante, per un abbinamento cremoso e saporito.
    • Gnocchetti di patate agli agrumi**, serviti con frutti del nostro mare, per un’esplosione di freschezza e profumi mediterranei.
    • Lasagnetta aperta ai frutti di mare**, condita con un pesto leggero al basilico per un tocco di freschezza.
    • Risotto Acquerello al cavolo viola**, arricchito da salsa al mango, gamberoni e granella di pistacchio, per un contrasto di colori e sapori.
    • Fagottino di crêpes** ripieno di gamberi e burrata, servito su un letto di besciamella al profumo di mare.
    • Paccheri al pesce spada**, con crema di melanzane e pomodorino confit, per un piatto dal gusto intenso e mediterraneo.
    • Ravioli al baccalà**, conditi con un ragù rosso di raguse, per un sapore deciso e avvolgente.
    • Secondi Piatti di Pesce
    • Turbante di spigola**, servito con schiacciata di patate, per un piatto delicato e bilanciato.
    • Filetto di orata** su rosti di patata, accompagnato da quenelle di patata viola e crumble di polvere di olive taggiasche.
    • Salmone laccato al miele di acacia**, con salsa alla soia e crema di zucca, per un piatto dal sapore dolce-salato e avvolgente.
    • Grigliata di pesce**, servita con una crema di patate al limone e salsa alla scarola, per un classico della cucina di mare.
    • Tagliata di tonno rosso**, accompagnata da misticanza di stagione, cristalli di sale affumicato e miele di acacia per un equilibrio di sapori unico.
    • Filetto di ombrina** in crosta di pistacchio, servito su un letto di crema di topinambur vellutata.
    • Tagliata di tonno rosso** su misticanza di stagione, con cristalli di sale affumicato di Cipro e un filo di miele di acacia per un tocco dolce e aromatico.
    • Rollè di rana pescatrice in porchetta**, accompagnato da salsa barbecue e sformatino di patate.
    • Sandwich di triglia gratinato**, servito su un’insalatina fresca di salicornia per un antipasto croccante e leggero.

    Questo menù offre una varietà di piatti sofisticati, pensati per esaltare la freschezza del pesce e la qualità degli ingredienti, perfetti per una cena elegante o un evento speciale.

Aperitivo di benvenuto

  • Aperitivo

    Accogliete i vostri ospiti con un aperitivo di benvenuto elegante e delizioso, perfetto per iniziare l’evento con stile. Il nostro buffet è un mix di sapori freschi e finger food irresistibili:

    • Chips croccanti**, per uno stuzzichino leggero e sfizioso.
    • Tramezzini gourmet**, farciti con ingredienti freschi e di stagione.
    • Rustici artigianali**, preparati con pasta sfoglia dorata e ripieni sfiziosi.
    • Spiedini di caprese**, un tocco di freschezza con pomodorini, mozzarella e basilico.
    • Vol-au-vent** leggeri e fragranti, farciti con delicate creme salate.

    Il tutto accompagnato da calici di **Prosecco frizzante**, **Spritz** dal gusto vivace, **Americano** classico e una selezione di **cocktail analcolici** per chi preferisce un’opzione senza alcol. Un benvenuto perfetto per ogni occasione!

Buffet carne

  • Buffet di carne

    Il nostro buffet di carne è un vero e proprio viaggio nei sapori autentici della tradizione, con un tocco di artigianalità e attenzione per i prodotti locali. Un’esperienza gastronomica che celebra la cucina italiana e le eccellenze della nostra regione:

    • Porchetta fatta in casa**, preparata secondo la ricetta tradizionale: croccante fuori e succosa all’interno, con erbe aromatiche fresche.
    • Carne salata** servita con una deliziosa **salsa tzatziki**, per un abbinamento fresco e gustoso.
    • Selezione di **salumi tipici delle Marche**, tra cui lonza, salame e ciauscolo, accompagnati da fragrante focaccia fatta in casa.
    • Formaggi locali** a chilometro zero, serviti con confetture e miele per esaltarne i sapori.
    • Frittate assortite**, preparate con verdure di stagione e erbe aromatiche, perfette per un tocco rustico.
    • Spuntature di maiale**, cotte lentamente per un risultato tenero e saporito.
    • Assortimento di **finger food**, tra cui sfiziosità croccanti e bocconcini creativi.
    • Crocchette di patate e ceci** accompagnate da una delicata **salsa agrodolce**, per un contrasto di sapori irresistibile.
    • Verdure grigliate e gratinate**, un tocco di freschezza e leggerezza, ideali per bilanciare il buffet.
    • Picanha alla griglia**, succosa e cotta alla perfezione, servita a fette sottili per apprezzarne tutto il sapore.
    • Bruschette assortite**, con condimenti vari, dai classici pomodoro e basilico a varianti più ricercate.
    • Trippa alla romana**, un piatto tradizionale che conquisterà i palati più curiosi e amanti delle ricette della nonna.
    • Fritto misto all’italiana**, una selezione di bocconcini dorati di carne e verdure, croccanti e leggeri.
    • Focaccia calda**, fragrante e soffice, ideale per accompagnare ogni assaggio.

    Un buffet ricco e variegato, pensato per soddisfare ogni ospite, dagli amanti della carne agli appassionati delle tradizioni locali, in un’atmosfera conviviale e accogliente.

Buffet Carne e Pesce

  • Buffet di carne e pesce

    Un’esperienza culinaria unica che combina sapori di terra e mare, offrendo una selezione di piatti creati con ingredienti freschi e di prima qualità, per soddisfare anche i palati più esigenti. Il nostro **Buffet di Carne e Pesce** è pensato per offrire un percorso gastronomico ricco e variegato:

    • Selezione di Carne
    • Porchetta fatta in casa**, aromatizzata con erbe fresche e cotta lentamente per un risultato croccante e saporito.
    • Carne salata** servita con una fresca **salsa tzatziki**, per un contrasto armonioso.
    • Salumi della tradizione marchigiana**, tra cui lonza, salame e ciauscolo, accompagnati da focaccia calda e fragrante.
    • Formaggi locali**, serviti con confetture e miele per esaltarne i sapori.
    • Frittate rustiche**, preparate con verdure di stagione e erbe aromatiche.
    • Spuntature di maiale** cotte a bassa temperatura, succulente e saporite.
    • Finger food** creativi, con proposte sfiziose per ogni palato.
    • Crocchette di patate e ceci**, servite con una delicata salsa agrodolce.
    • Verdure grigliate e gratinate**, per un tocco di freschezza e leggerezza.
    • Picanha alla griglia**, tagliata sottile per esaltare la tenerezza della carne.
    • Bruschette assortite**, con condimenti freschi e di stagione.
    • Trippa alla romana**, per gli amanti dei sapori autentici della tradizione.
    • Fritto misto all’italiana**, con bocconcini croccanti di carne e verdure.
    • Focaccia artigianale**, soffice e fragrante, perfetta per accompagnare ogni assaggio.
    • Selezione di Pesce
    • Riso Venere**, insaporito con delicati frutti di mare, un piatto fresco e leggero.
    • Canestrelli gratinati**, dorati e saporiti, perfetti per un antipasto di classe.
    • Cozze e cannolicchi al gratin**, dal gusto intenso e avvolgente.
    • Salmone marinato** al profumo di aneto, per un’esplosione di freschezza.
    • Alici marinate in panzanella**, un abbinamento fresco e croccante, tipico della cucina mediterranea.
    • Insalata di mare**, con calamari, gamberi e polpo, condita con limone e olio extravergine.
    • Baccalà mantecato** servito su un crostino di polenta con **cipolla caramellata**, un connubio di sapori cremosi e dolci.
    • Crocchetta di baccalà** con un delicato **gel di zenzero**, per un tocco di freschezza.
    • Alici in carpione**, marinate con cipolla e aceto per un gusto deciso e fragrante.
    • Tataki di spada**, scottato alla perfezione, accompagnato da una salsa di peperone e melanzana affumicata.
    • Polpo scottato** servito su una crema vellutata di zucca, per un piatto autunnale e avvolgente.
    • Frittura di pesce senza spine**, accompagnata da una salsa agrodolce leggera.
    • Sushi fusion** di carne e pesce, per un tocco di innovazione e originalità.

    Un buffet pensato per stupire i vostri ospiti, unendo tradizione e innovazione in una selezione di piatti che raccontano il meglio della nostra cucina, perfetto per ogni tipo di evento.

Saziati

  • Menù dolci

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    Le Delizie dei Dolci

    Concludete il vostro pasto in grande stile con una selezione di dessert raffinati e golosi, preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Ogni dolce è pensato per stupire e deliziare i vostri ospiti, lasciando un ricordo dolce e indelebile.

    • Tiramisù croccante alla nocciola**, una rivisitazione del classico, con strati di crema al mascarpone e croccante alle nocciole, per un contrasto irresistibile di morbidezza e croccantezza.
    • Zuppa inglese**, il dolce della tradizione italiana, con strati di crema pasticcera e al cioccolato, imbevuti di Alchermes per un gusto deciso e avvolgente.
    • Semifreddo al frutto della passione**, servito con una salsa al caramello salato, che aggiunge un tocco esotico e bilancia la dolcezza con una nota salata.
    • Parfait al pistacchio e gianduia**, un dessert cremoso e raffinato, che unisce la delicatezza del pistacchio alla golosità della gianduia.
    • Cremoso al lime**, accompagnato da una salsa di cocco e croccante alle mandorle, per un dolce fresco, acidulo e aromatico.
    • Panettone farcito allo zabaione e melograno**, soffice e profumato, arricchito da una crema vellutata allo zabaione e chicchi di melograno per un tocco festivo e colorato.
    • Semifreddo al torroncino**, servito con una salsa agli agrumi e pinoli sabbiati, per un mix di sapori e consistenze che unisce la dolcezza del torroncino, la freschezza degli agrumi e il croccante dei pinoli.

    Questa selezione di dessert chiude il menù in modo perfetto, offrendo una varietà di sapori e consistenze, dalle proposte tradizionali alle combinazioni più innovative, per un finale di festa indimenticabile.

Il tuo ordine